Plumcake alle Carote viola

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Siamo ad Ottobre e questo è il mese delle Streghe!
Quindi vi proponiamo questa fantastica torta con Carote Viola e Pistacchi, perfetta per affascinare i vostri ospiti e i vostri bambini … anche molto sana!

Angie

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Crostino di melanzane grigliate

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Cosa c’è di più bello e di più fresco di mangiare una bruschetta d’estate?
Ebbene vi proponiamo questa squisita variante con pomodorini, taleggio e melanzane alla griglia!
Tutta da provare…

What is more beautiful and fresh as eat a Bruschetta on summer season?
Well, we post this wonderful alternative with tomatoes, Taleggio cheese and grilled aubergine!
Full of taste…

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Risotto Aringa e Limone

jdjIngredienti per 2 persone:
160 g di riso
Un’ aringa
La buccia di un limone grattugiata
Il succo di mezzo limone
1 litro circa di brodo vegetale
vino bianco
Sale q.b.
Olio q.b

Procedimento:
Pulite e sfilettate l’aringa e tagliate i filetti a pezzettini. Mettere una casseruola sul fuoco aggiungere un filo d olio e tostare il riso per qualche minuto, sfumare col vino,bianco e quando tutto l’ alcol sara evaporato aggiungere il brodo poco per volta fino a cottura completa. Dopo circa dieci minuti aggiungere l’aringa il succo e la buccia di limone. Mantecare con un filo d’olio.

Spaghetti con sugo di gallinella

20160320141727.jpgIngredienti:
1 gallinella di medio grandi dimensioni
300 g pelati
Q.b peperoncino
Q.b prezzemolo
Q.b aglio
Q.b sale
Q.b olio

Procedimento:
Pulire e sfilettare la gallinella.
Far insaporire l’olio con l’aglio e prezzemolo tritati in una casseruola e unire i filetti di gallinella tagliati a pezzi.
Far rosolare leggermente, sfumare con il vino bianco.
Unire i pelati e lasciare cuocere per una ventina di minuti circa.
Lasciare stringere, aggiustare con sale e peperoncino. Portare l’acqua in una pentola a bollore ,salare e unire gli spaghetti portare a tre quarti della cottura e finire di cuocere saltandoli in padella con il sugo . Servire caldo.

Spaghetti acciughe e agrumi con noci tostate

20160312051218.jpgIngredienti:
400g acciughe sott’olio
5 g capperi sotto sale
1 ciuffo di prezzemolo tritato
1 ciuffo di menta tritato
Un ciuffo di basilico tritato
1 spicchio d’aglio tritato
1 arancia
1 limone
Q.b sale
Q.b olio
Q.b pepe
Q.b vino bianco
Q.b peperoncino
500g spaghetti
400g mollica di pane
10 noci

Preparazione:
Sbucciare l’arancia e il limone, grattugiare metà buccia e il resto tagliarlo a listarelle .
In una padella mettere un filo d’olio scaldarlo e aggiungere la mollica di pane tritata, quando inizierà a tostare  aggiungere anche le noci tritate.
Saltare e dopo 2 minuti levare dal fuoco e mettere da parte.
Mettere in una padella un filo d’olio fare rosolare l’aglio tritato aggiungere le acciughe dopo due minuti aggiungere anche il vino bianco e sfumare aggiungere anche del succo di arancia, aggiustare di sale e levare dal fuoco.
Mettere in una pentola dell’acqua e portare a ebollizione, salare e cuocere la pasta fino ai tre quarti della cottura finire di cuocere in padella con il sugo di acciughe poco prima di terminare la cottura unire prezzemolo, basilico, menta ,capperi tritati e la scorza di limone portare a cottura ,aggiustare di sale e peperoncino.
Servire calda con una spolverata di pane pane e noci tostate

Oggi mi presento:

klki.jpgBuonasera a tutti!
Sono Matteo Danè, ho diciassette anni e vivo a La Spezia.
Tre aggettivi per descrivermi?
Testardo, solare , creativo.
Il mio totem è il piatto di pasta dal momento che prediligo i primi piatti, ogni qualvolta vedrete il mio totem sulla foto sarò io l’autore del piatto!
Mangia, dormi, Ama è la mia filosofia di vita.

Matteo.