Hamburger di Manzo

12962430_1378596135499411_1661821476_o.jpgIngredientii Per 3 hamburger:
400 g di manzo macinato
3panini per hamburger
Due pomodori ramati
Insalata iceberg
Tre uova
Un radicchio
200 g di pancetta a fette
Aceto balsamico
Maionese  e Ketchup

Procedimento:
Lavate e tagliate a julienne il radicchio, saltatelo in padella e sfumate con abbondante aceto balsamico, cuocete una decina di minuti. Scaldate una padella e cuocete la pancetta finché non sara croccante. Scaldate un filo d’olio in padella e cuocetevi le uova. Tagliate i pomodori e l’insalata. Ora che avete tutto pronto date forma ai vostri hamburger. Cuoceteli circa tre minuti per lato. Mettete sul pane la maionese e il ketchup, l insalata, il pomodoro, il radicchio, l’hamburger, l’uovo e sopra la pancetta croccante.
Servite con patatine fritte, una bella coca cola, un film e passarete un “signor” venerdì sera!

Annunci

Guancia di manzo con rösti di patate rosse e maionese alla barbabietola

71ad1db0-f230-43bf-b838-16bacd1d5be6.jpgIngredienti:
Una guancia di manzo
Una costa di sedano
Una cipolla
Una carota
Due spicchi d’aglio
Pepe in grani
Alloro
Per il rösti
Due patate rosse
Olio

Per la maionese alla barbabietola:
Mezza barbabietola gia cotta
150 ml di olio di semi
2g di aceto di vino bianco
1 uovo
2 g sale

Procedimento:
Fate un brodo di sedano carota cipolla e guancia, lasciate cuocere per due ore/due ore e mezza
Per il rösti: grattugiate le patate,asciugatele con un canovaccio e formate dei dischi di patate dello spessore di circa mezzo centimetro, mettete l olio in padella e fatelo scaldare, cuocete le patate da un lato per circa due minuti, quando il rosti sarà ben dorato giratelo e lasciate cuocere per altri due minuti.
Per la maionese: pelate e tagliate a pezzetti le barbabietole, frullatele con l olio di semi e setacciate,otterrete cosi un olio di semi aromatizzato alla barbabietola di colore rosa. Sbattete le uova con il sale,aggiungete l aceto, e successivamente aggiungere l’olio di semi aromatizzato alla barbabietola a filo, fino a ottenere un composto denso.