Matchamisù / Tiramisù al The Matcha

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In occasione del #Tiramisùday vi propongo un ottima alternativa al classico tiramisù in una versione più….verde!!
Il tiramisù al the matcha è un ottimo, fresco dessert perfetto per stupire i vostri ospiti
Il Matcha è un tè verde originario della Cina, le cui  foglie vengono cotte al vapore, asciugate e ridotte in polvere.
E’ ricco di vitamine, minerali, polifenoli ed è il tè con la maggior percentuale di antiossidanti (anche superiore al normale tè verde)! 
Insomma ..assolutamente da provare!!

Angie

For the #Tiramisùday I choose a good alternative to Tiramisù …in a green version!
The Matchamisù is a wonderful dessert, it’s perfect to impress your guests!
Matcha is a green tea from China rich in vitamines, minerals, polyphenols and this tea is the tea with the high percentage of antioxidants.
Well… this recipe is a must!

Angie


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Polpette toscane

 

Queste polpette sono un piatto di recupero della tradizione toscana.
Una volta venivano preparate con gli avanzi come il bollito e il pane raffermo.
Sono ottime abbinate a un vino rosso toscano.
Accompagnate le vostre polpette con del pane per fare la scarpetta (che è obbligatoria!).

Mattia 🐷

This Meatballs are a traditional recipe of Tuscany! 
Once they were prepared with boiled meat and stale bread.
They are perfect paired with a Tuscany red wine!
Eat your meatballs with bread to make the famous italian “scarpetta”
Mattia

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Plumcake alle Carote viola

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Siamo ad Ottobre e questo è il mese delle Streghe!
Quindi vi proponiamo questa fantastica torta con Carote Viola e Pistacchi, perfetta per affascinare i vostri ospiti e i vostri bambini … anche molto sana!

Angie

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Guancia di manzo con rösti di patate rosse e maionese alla barbabietola

71ad1db0-f230-43bf-b838-16bacd1d5be6.jpgIngredienti:
Una guancia di manzo
Una costa di sedano
Una cipolla
Una carota
Due spicchi d’aglio
Pepe in grani
Alloro
Per il rösti
Due patate rosse
Olio

Per la maionese alla barbabietola:
Mezza barbabietola gia cotta
150 ml di olio di semi
2g di aceto di vino bianco
1 uovo
2 g sale

Procedimento:
Fate un brodo di sedano carota cipolla e guancia, lasciate cuocere per due ore/due ore e mezza
Per il rösti: grattugiate le patate,asciugatele con un canovaccio e formate dei dischi di patate dello spessore di circa mezzo centimetro, mettete l olio in padella e fatelo scaldare, cuocete le patate da un lato per circa due minuti, quando il rosti sarà ben dorato giratelo e lasciate cuocere per altri due minuti.
Per la maionese: pelate e tagliate a pezzetti le barbabietole, frullatele con l olio di semi e setacciate,otterrete cosi un olio di semi aromatizzato alla barbabietola di colore rosa. Sbattete le uova con il sale,aggiungete l aceto, e successivamente aggiungere l’olio di semi aromatizzato alla barbabietola a filo, fino a ottenere un composto denso.