Crostino di melanzane grigliate

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Cosa c’è di più bello e di più fresco di mangiare una bruschetta d’estate?
Ebbene vi proponiamo questa squisita variante con pomodorini, taleggio e melanzane alla griglia!
Tutta da provare…

What is more beautiful and fresh as eat a Bruschetta on summer season?
Well, we post this wonderful alternative with tomatoes, Taleggio cheese and grilled aubergine!
Full of taste…

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Spaghetti all’Amatriciana

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L’amatriciana è un condimento per la pasta origiaria da Amatrice, l’Amatriciana è uno dei migliori condimenti per la pasta della cucina romana e italiana.
Gli ingredienti principali sono guanciale, formaggio pecorino e pomodoro.
È inserita nell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali laziali.

Amatriciana or alla matriciana (in Romanesco dialect) is a traditional Italian pasta sauce based on guanciale (cured pork cheek), pecorino cheese, and tomato.
Originating from the town of Amatrice, the Amatriciana is one of the best known pasta sauces in Roman and Italian cuisine. The Italian government has named it a traditional agro-alimentary product of Lazio.

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Tartufini al cocco Veg

Ingredienti:
6 cucchiai di cacao
10 cucchiai di cocco rapè (più un altro po’ per la copertura)
3 cucchiai di zucchero di canna
40 ml circa di latte di riso ( potete usare anche quello di soia o quello d’avena)

Procedimento:
In una ciotola mescolate il cocco, il cacao e lo zucchero, poi versate il latte a filo fino a che l’impasto si compatti e diventi lavorabile.
Fate attenzione perche non deve essere troppo bagnato.
Formate delle palline con le mani e rotolatele  nel cocco.
Mettere nei pirottini e riporre in frigo per almeno un ora.

N.B
E’ normale che la pallina si sbricioli facilmente vista la mancanza di un legante.

Pesche dolci

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Ingredienti:

250 g di Farina
60 g di Burro a pomata
2 Uova
90 g di Zucchero
scorza di 1 limone
1 cucchiaino di lievito per dolci
latte  d’avena qb.
Crema spalmabile a scelta
Zucchero semolato
Alchermes

Preparazione:

Impastare zucchero, uova, scorza di limone e burro a pezzetti in planetaria.
Aggiungere la farina con il lievito e versare il latte poco alla volta  fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.
Formare con le mani infarinate le palline  (quanto una noce) che poi andranno accoppiate.
Mettere le palline su una teglia da forno e cuocere a 180º per 15-20 minuti.
Scavare leggermente le palline, farcire con crema spalmabile a scelta e unire.
Rotolarle velocemente nell’alchermes e nello zucchero semolato.
Guarnire a piacere e gustare.

Oggi mi presento:

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Oggi mi presento:
Salve!!
Sono Angelica Allegri, vivo a La Spezia ed ho diciassette anni.
Descrivermi in poche parole? Sono carismatica, testarda ma molto determinata.
Le passioni più grandi nella mia vita sono la Pasticceria e la Fotografia; il mio Totem è un Cupcakes proprio per simboleggiare la cosa che più mi piace fare.
Sotto le ricette realizzate da me troverete il mio Totem!
Ricordate: Happiness is a Piece of cake!! 💖💖
Angie 🐧