Zucchine grigliate con aglio e menta

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Queste zucchine con il battuto di aglio e menta sono davvero gustose e fresche..perfette per la stagione estiva!
Ma la cosa più importante è che sono facilissime e soprattutto velocissime da realizzare!

Angie

This courgette with garlic and mint are very tasty and fresh.. perfect for summer season!
But the most important thing is.. this is very easy and fast to make!

Angie

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Insalata di Arance e Finocchi

 

Oggi vi propongo questa ricetta molto particolare, che può essere utilizzata sia come antipasto che come contorno.
Dagli abbinamenti quasi azzardati questa portata è un esplosione di sapori, i pinoli e l’uvetta sono un must per questa ricetta!!
Questa insalatina è molto semplice e veloce da realizzare vediamo come:

Ingredienti per 4  persone:
2 Arance
2 Finocchi
Un pugnetto di uvetta
2 cucchiai di pinoli
Brandy o Whisky per ammollare l’uvetta
Succo di limone q.b
sale, pepe, olio q.b

Procedimento:
Mettere a bagno l’uvetta con il Brandy.
Tagliare con una mandolina i finocchi precedentemente lavati a fettine sottili e porre in una ciotola.
Sbucciare e tagliare sempre a fettine sottili l’Arancia.
Unirla ai finocchi e mescolare. Aggiungere l’uvetta scolata e i pinoli.
Preparare in una ciotolina un intingolo con olio, succo di limone, sale e pepe.
Condire l’insalata con l’intingolo preparato e lasciar riposare per circa una mezz’ora.
Dopodiché mescolare e servire!