Risotto ai funghi porcini 

Se c’è una cosa che adoro in autunno sono i funghi!
Il loro gusto è cosi particolare che regalano ad un semplice risotto un carattere deciso….che non potete perdervi!
Continuate a leggere per scoprire le ricetta!!
Angie

Ingredienti per quattro persone:

4 funghi porcini
1l di brodo vegetale
350g di riso arborio
2spicchi d’aglio
1 mazzolino di prezzemolo
Olio EVO q.b
Sale e pepe q.b
Procedimento:

Mettere a bollire un litro di brodo vegetale.
Pulire i funghi porcini e tagliarli a fettine.
Fare un battuto di aglio e prezzemolo e farlo soffriggere in una casseruola con un filo d’olio d’oliva.
Aggiungere i funghi e rosolarli. Marcare il riso nella casseruola per tostarlo e poi aggiungere i mestoli di brodo vegetale per portare a cottura il riso.
Dopo 15minuti (dipende dalla cortura del riso che utilizzate) aggiungere sale e pepe e impiattare.
Servire caldo e gustare a pieno il sapore.

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