Gnocchi di zucca con burro e salvia

Ingredienti per 4 persone 350 g di zucca (già pulita)

350 g di patate rosse

150 g di farina

50 g di fecola di patate

1 uovo

Burro 

Salvia 

Sale
Preparazione

Mettete a bollire le patate in abbondante acqua salata. Nel frattempo tagliate la zucca a pezzi regolari e cuocete in forno a 180 gradi per circa 20-25 minuti. 

Scolate le patate e fatele raffreddare leggermente. Estraete le zucche dal forno e lasciatele intiepidire. Sbucciate le patate e passatele allo schiacciapatate assieme alla zucca. Aggiungete la farina, la fecola e l’uovo e impastate. 

Dategli la forma di bastoncino e tagliatelo a piccoli bocconcini. Passate ora gli gnocchi ad uno ad uno sul riga gnocchi. Cuoceteli in acqua salata e quando verranno a galla scolateli. Saltateli con burro e salvia e servite. 

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...