Gnocchi di zucca con burro e salvia

Ingredienti per 4 persone 350 g di zucca (già pulita)

350 g di patate rosse

150 g di farina

50 g di fecola di patate

1 uovo

Burro 

Salvia 

Sale
Preparazione

Mettete a bollire le patate in abbondante acqua salata. Nel frattempo tagliate la zucca a pezzi regolari e cuocete in forno a 180 gradi per circa 20-25 minuti. 

Scolate le patate e fatele raffreddare leggermente. Estraete le zucche dal forno e lasciatele intiepidire. Sbucciate le patate e passatele allo schiacciapatate assieme alla zucca. Aggiungete la farina, la fecola e l’uovo e impastate. 

Dategli la forma di bastoncino e tagliatelo a piccoli bocconcini. Passate ora gli gnocchi ad uno ad uno sul riga gnocchi. Cuoceteli in acqua salata e quando verranno a galla scolateli. Saltateli con burro e salvia e servite. 

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Sbriciolona di pere caramellate e noci.

 

Arriva l’autunno, finiscono le vacanze e tornano i pomeriggi monotoni di pioggia dove l’unica cosa in grado di confortarci sono le torte casalinghe appena sfornate ottime da gustare accanto ad una tazza di the.
Ed è proprio per questo che voglio proporvi la ricetta di una torta semplicissima ma dal gusto raffinato… la Sbriciolona o “Sbrisolona” con Pere caramellate e noci.
Questo dolce è l’ideale per ogni stagione, basta alternare il tipo di frutta alla stagione corrente e per Settembre non potevo che scegliere le pere!

Facile, Veloce ed Economico ma pieno di sapori!!
Clicca su “Continua a leggere” per scoprire la ricetta!!
Angie

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Rombo chiodato al forno

Ingredienti:

-1 kg rombo chiodato fresco
-300g pomodorini Piccadilly
-500g patate
-100g olive taggiasche
-capperi
-q.b sale
-q.b pepe
-q.b rosmarino
-q.b timo
-q.b olio e.v.o
-q.b alloro

Preparazione:

Pulire e eviscerare il rombo. Pulire e tagliare le patate a cubetti , tagliare anche i pomodori in 4. In una teglia mettere patate; pomodorini; olive; capperi; alloro; timo; sale; pepe e rosmarino. Bagnare abbondantemente con olio e mischiare. Porre sopra il letto di patate il pesce. Coprire la teglia con alluminio e cuocere il tutto a 220 °C per 25/30 minuti. Una volta cotto sporzionare il tutto e suddividere nei piatti. Servire caldo con un pizzico di sale e un filo di olio a crudo.

Vellutata di patate e porri


Ingredienti:

500 g di patate

400 g di porro

500 g di brodo vegetale

200 g di pane 

Paprika 

Sale

Pepe

Olio extravergine d’oliva 

Preparazione:

Pulite il porro e tagliatelo a julienne. Fatelo stufare in casseruola con un po’ d’olio a fiamma molto bassa. Nel frattempo pelate le patate e tagliatele a pezzetti. Mettete le patate nella casseruola, aggiungete il brodo, correggete di  sale e pepe e fate cuocere per circa 30 minuti. Poi tagliate a dadini il pane, mettetelo in una placca da forno, condite con olio e paprika e cuocere in forno a 200 gradi finché non sarà croccante. Frullate le patate fini a ottenere una crema liscia. Servite la crema ben calda, accompagnata dai crostini croccanti.