Menu di Bordo

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Siamo lieti, anzi lietissimi di annunciare questa collaborazione nella seconda edizione dei “Menu di bordo” ossia il Ricettario della scuola dei cuochi della Regia Marina.
Mesi fa ci venne proposta questa collaborazione e noi avendo capito di cosa trattava accettammo soddisfatti, ci siamo messi subito al lavoro perché ci piaceva l’idea di poterci confrontare con la vita a bordo nell’epoca dei nostri nonni che essendo la nostra ispirazione non poteva che darci soddisfazione!

Il libro è costituito da oltre duecento ricette suddivise in 31 menu di mezzogiorno e 31 per la sera, vi sono fotografie e articoli molto interessanti che permettono di capire le analogie e le differenze rispetto all’attuale cultura gastronomica.
Vi è inoltre un articolo che descrive molto bene la scuola dei cuochi di San Bartolomeo ovvero l’ambiente dove questo libro è nato.
Ma in questa seconda edizione c’è una novità…
nell’appendice al ricettario i vostri Amici di Forchetta hanno realizzato e rivisitato due menu, uno di terra e uno di mare,
scegliendo tra le ricette presenti nel libro riadattandole ai giorni nostri.

Siamo felicissimi di aver collaborato nella realizzazione di questa seconda edizione, ringraziamo Edizioni ETS soprattutto Roberto Liberi per aver scelto noi e per averci dato l’opportunità di farci conoscere.

Per chi volesse acquistarlo può comprarlo sul link qui sotto oppure mandare una mail a amicidiforchetta@libero.it

http://www.edizioniets.com/scheda.asp?n=9788846749185

I diritti d’autore sono devoluti al gruppo di Livorno dell’Associazione Nazionale Marinai d’Italia.

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