Matchamisù / Tiramisù al The Matcha

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In occasione del #Tiramisùday vi propongo un ottima alternativa al classico tiramisù in una versione più….verde!!
Il tiramisù al the matcha è un ottimo, fresco dessert perfetto per stupire i vostri ospiti
Il Matcha è un tè verde originario della Cina, le cui  foglie vengono cotte al vapore, asciugate e ridotte in polvere.
E’ ricco di vitamine, minerali, polifenoli ed è il tè con la maggior percentuale di antiossidanti (anche superiore al normale tè verde)! 
Insomma ..assolutamente da provare!!

Angie

For the #Tiramisùday I choose a good alternative to Tiramisù …in a green version!
The Matchamisù is a wonderful dessert, it’s perfect to impress your guests!
Matcha is a green tea from China rich in vitamines, minerals, polyphenols and this tea is the tea with the high percentage of antioxidants.
Well… this recipe is a must!

Angie


Ingredienti per una pirofila:
3 albumi
3 tuorli
500g di mascarpone
2 cucchiai di the matcha
300ml d’acqua calda con 2 cucchiaini di the matcha
4 cucchiai di zucchero di canna
4 cucchiai di zucchero a velo
2 pacchi di Savoiardi

Procedimento:
In un piatto fondo mettere l’acqua calda e i due cucchiaini di the matcha mescolando bene.
Dividere i tuorli dagli albumi e montare a neve questi ultimi.
Aggiungere lo zucchero di canna ai tuorli e montarli con l’aiuto di una frusta elettrica.
Aggiungere il mascarpone ai tuorli con lo zucchero a velo e i due cucchiai di thee.
Montare bene con la frusta elettrica.
Aggiungere per ultimi gli albumi a neve ferma mescolando con una spatola.
In una pirofila stendere un velo di crema.
Tuffare i savoiardi nel the caldo e ricoprire la pirofila.
Ricoprire lo strato di biscotti con un abbondante strato di crema e procedere con più strati fino all’esaurimento di crema.
Mettere in frigo per 2h e servire con una spolverata di the matcha in polvere.

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