Zucchine ripiene Vegetariane


Questa sera vi propongo Zucchine ripiene vegetariane
Un esplosione di sapore…niente male per un macellaio 😌!
This evening I propose for you filled Courgette with vegetarian things!
An explosion of taste…Not bad for a butcher that is used to work with meat!
Mattia🐖

Ingredienti:
2 zucchine tonde
1 carota
1 cipolla rossa
1 pomodoro ramato
2 fette di scamorza affumicata
Basilico
Olio
Sale
Pepe

Procedimento:

Tagliate la parte superiore delle zucchine, scavatele con un cucchiaio e tenete la parte senza semi. Tagliate a cubetti la carota il pomodoro e la cipolla, tritate la polpa della zucchina precedentemente messa da parte e condite con olio sale pepe e basilico. Riempite fino a meta le zucchine, mettete una fetta di scamorza, e riempite completamente le zucchine. Cuocetele in forno a 180° per 40/50 minuti.

Ingredients:
2 round courgette
1 carrot
1 red onion
1 tomato
2 slices of Scamorza Smoked cheese
Basil
Oil
Salt
Pepper

Method:
Chop the top of courgette, empty them with a spoon and keep the part without the seeds.
Chop in cube carrots, tomatoes, and the red onion.
Chop also the courgettes’s puree and season all with oil, salt, pepper and basil.
Filled up the round courgettes  to half, put a slice of scamorza cheese and filled all.
Cooked th the courgette in the preheated oven at 180° C for 40/50 minutes.

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