Torta al cioccolato e barbabietola

13113180_1055185487863410_2068082865_o.jpgIngredienti:
200g di cioccolato extra fondente
200g di burro
4 cucchiai di caffè bollente
135g di farina
1 bustina di lievito per dolce
3 cucchiaini di cacao
5 tuorli e 5 albumi
200g di zucchero
e 250g di purea di barbabietola

Procedimento:
Scaldare a bagnomaria il cioccolato e una volta sciolto aggiungere il burro a pezzi e il caffè caldo. Rimuovere solo quando il composto sarà completamente sciolto.
Montare i tuorli e aggiungere la purea di barbabietola. Setacciare la farina, il lievito e il cacao e aggiungerli ai tuorli.
Aggiungere il composto di cioccolato.
Mescolare bene e infine aggiungere senza smontare gli albumi montati a neve con lo zucchero.
Ricoprire una teglia con la carta da forno e versare all’interno il composto.
Infornare a 180° per almeno 30 minuti.
Servire freddo e gustare!!

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