Baccalà al vapore con insalata di germogli

Mattia ci propone una nuova ricetta sul blog:
Un fantastico Baccalà al vapore avvolto in una foglia di radicchio variegato accompagnato da una fresca e delicata insalata di germogli..un esplosione di sapori!

Ingredienti:
Un Filetto di Baccalà
Un radicchio variegato
2 Agrumi

Per l’insalata:
Misticanza di germogli (Io ho usato ravanello e porro)
Salsa di soia q.b
Olio e.v.o   q.b

Procedimento:
Mettere l’acqua della vaporiera a bollire con in infusione la scorza degli agrumi.
Tagliare a pezzi il baccalà di circa 2 cm per 5 cm e avvolgerli in una foglia di radicchio.
Far cuocere per 10 minuti. Aggiustare il baccalà con un filo d’olio.
Nel frattempo condire l’insalata a scelta con un filo di salsa di soia, impiattare e servire!
Buona Forchettata!!

💖

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