Pesche dolci

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Ingredienti:

250 g di Farina
60 g di Burro a pomata
2 Uova
90 g di Zucchero
scorza di 1 limone
1 cucchiaino di lievito per dolci
latte  d’avena qb.
Crema spalmabile a scelta
Zucchero semolato
Alchermes

Preparazione:

Impastare zucchero, uova, scorza di limone e burro a pezzetti in planetaria.
Aggiungere la farina con il lievito e versare il latte poco alla volta  fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.
Formare con le mani infarinate le palline  (quanto una noce) che poi andranno accoppiate.
Mettere le palline su una teglia da forno e cuocere a 180º per 15-20 minuti.
Scavare leggermente le palline, farcire con crema spalmabile a scelta e unire.
Rotolarle velocemente nell’alchermes e nello zucchero semolato.
Guarnire a piacere e gustare.

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