Oggi mi presento:

klki.jpgBuonasera a tutti!
Sono Matteo Danè, ho diciassette anni e vivo a La Spezia.
Tre aggettivi per descrivermi?
Testardo, solare , creativo.
Il mio totem è il piatto di pasta dal momento che prediligo i primi piatti, ogni qualvolta vedrete il mio totem sulla foto sarò io l’autore del piatto!
Mangia, dormi, Ama è la mia filosofia di vita.

Matteo.

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Pesche dolci

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Ingredienti:

250 g di Farina
60 g di Burro a pomata
2 Uova
90 g di Zucchero
scorza di 1 limone
1 cucchiaino di lievito per dolci
latte  d’avena qb.
Crema spalmabile a scelta
Zucchero semolato
Alchermes

Preparazione:

Impastare zucchero, uova, scorza di limone e burro a pezzetti in planetaria.
Aggiungere la farina con il lievito e versare il latte poco alla volta  fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.
Formare con le mani infarinate le palline  (quanto una noce) che poi andranno accoppiate.
Mettere le palline su una teglia da forno e cuocere a 180º per 15-20 minuti.
Scavare leggermente le palline, farcire con crema spalmabile a scelta e unire.
Rotolarle velocemente nell’alchermes e nello zucchero semolato.
Guarnire a piacere e gustare.

Oggi mi presento:

jjuk

Oggi mi presento:
Salve!!
Sono Angelica Allegri, vivo a La Spezia ed ho diciassette anni.
Descrivermi in poche parole? Sono carismatica, testarda ma molto determinata.
Le passioni più grandi nella mia vita sono la Pasticceria e la Fotografia; il mio Totem è un Cupcakes proprio per simboleggiare la cosa che più mi piace fare.
Sotto le ricette realizzate da me troverete il mio Totem!
Ricordate: Happiness is a Piece of cake!! 💖💖
Angie 🐧

Involtini di Manzo con Speck e Radicchio con salsa di Gorgonzola

Ingredienti:
400 g Fettine di manzo
100 g Speck a fette
300 g di Radicchio rosso Trevigiano
200 g Gorgonzola
Latte q.b.
Germogli di Ravanello q.b.
Aceto balsamico q.b.
Sale  e pepe q.b.
Vino bianco per sfumare
Olio q.b.

Procedimento:
Far rosolare in una padella il radicchio con l’olio.
Successivamente sfumare con l’aceto balsamico e far cuocere per qualche minuto.
Battere con un batticarne le fettine di Manzo tra due fogli di carta da forno.
Mettere lo Speck e il Radicchio al centro delle fettine e poi avvolgere e chiudere lo “spiedino” o con dello spago o con degli stuzzicadenti.
Dopodiché rosolare gli involtini in padella e sfumare con vino bianco; coprire e far cuocere per un paio di minuti.
Togliere gli spiedini dal fuoco e far riposare per qualche minuto.
Tagliare a fettine e servire.

Per la crema al gorgonzola: Far sciogliere la Gorgonzola in padella con un po’ di latte. Servire calda.

Oggi mi presento:

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Ciao a tutti! Sono Mattia Battolla, ho diciassette anni e vivo a La Spezia.
Se dovessi descrivermi in poche parole mi definirei creativo, intraprendente e determinato.
La cucina è la mia più grande passione e il mio totem è una bistecca perchè nutro un particolare interesse per le seconde portate specialmente di Carne. Ogni volta che vedrete questo totem sotto alla foto significa che la ricetta è stata preparata da me.
Ah, non dimenticate: Chi magna da solo, se strozza